好評を頂いた食品製造業向けセミナーの講演レポートです。
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近年食品メーカーや大手外食チェーン、産業廃棄物商品の流用など消費者の「食の安心・安全」に対する関心は急速に高まりつつある。それに応えるために、コンビニエンスストアをはじめとする小売業は製品に対して厳しい条件を課し、食品メーカー側はその要求に応えていくことが求められる。
本レポートでは、現在の食品業界が抱える課題とその解決策を探ります。
【内容項目】
高まり続ける消費者と取引先からの「安全・安心」に対する要求にどこまで応えるか。またどう応えるか。
そもそも、消費者が求めている「食の安全・安心」とは何なのか？
そして、取引先からも品質・安全などの商品情報照会・情報開示が求められる。それらに応えるために何が必要なのか？
本レポートでは、それらの疑問の答えについて、現場で共に実行することをモットーとするコンサルティング企業「株式会社CDIソリューションズ」の森田克己氏が解説しています。
【内容項目】
食品製造業において、常に頭を悩ませるのは「在庫」問題です。
最終製品の用途や消費量などがわかりにくく、需要変動や使用変更への対応が難しいため、結果として滞留在庫や過剰在庫などのロスが多々発生しています。
この問題を解決するためには、SCM（サプライズチェーンマネジメント）視点による改革が必要不可欠です。
本レポートでは、在庫削減と適正化に有効な改革術について解説しています。
【内容項目】
業務効率化、生産性向上を支援するツールとして「RPA（Robotic Process Automation）」が注目されている。RPAはルールエンジン、AI、機械学習認知技術を活用し、これまで人が行っていた作業や、より高度な作業を自動化する仕組みである。
RPA導入にあたり、どのようなことに留意すべきかについて日本RPA協会 理事でありキューアンドエーワークス株式会社 代表取締役社長の池邉竜一氏が解説する。
【内容項目】
発注業務フローは人手による煩雑・複雑な作業が多く、正確な需要予測に基づいて適切にコントロールすることは容易ではない。RPA（ロボティクス・プロセス・オートメーション）やAI（人工知能）といった最新テクノロジーを活用することで、人手の作業が多い発注業務の工数を削減し、在庫を適正化が可能である。
本記事ではその実現方法について、NECソリューションイノベータの森内正美氏の講演を基に解説する。
【内容項目】
工場のIoT化／スマートファクトリー化には数々のメリットがありますが、その重要性は認識していても、実際にどこから手をつければよいのかわからないという声も聞かれます。
IoT化／スマートファクトリー化を阻む理由はなんなのか、第一歩をスタートさせるにはどうすればよいのか、株式会社FAプロダクツの貴田義和氏の講演から、IoT化／スマートファクトリー化を成功させるためのポイントを紹介する。
【内容項目】
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